ผักสด

蔬菜：ผักสด ปรับปรุงเมื่อวันศุกร์ที่ 14 พฤษภาคม 2553 www.jiewfudao.com

ภาษาจีน	พินอิน	ภาษาอังกฤษ	ภาษาไทย
西红柿 ซี ฮง ซื่อ	Xīhóng shì	tomato	มะเขือเทศ
芦笋 หลู สุ่น	lúsǔn	asparagus	หน่อไม้ฝรั่ง
黄瓜 ฮว๋าง กวา	huáng guā	cucumber	แตงกวา
茄子 เฉีย จึ	qiézi	aubergine, eggplant	มะเขือยาว(ส่วนใหญ่ของประเทศจีนจะเป็นสีม่วง)
菜豆 ช่าย โต้ว	càidòu	Phaseolus vulgaris，kidney bean; French bean; string bean	ถั่วแขกหรือถั่วหวาย
甜菜 เถียน ช่าย	tiáncài	beet, beetroot	หัวบีตรูตใช้เป็นอาหารสัตว์
胡椒 หูเจียว	hújiāo	pepper	พริกไทย
马铃薯 หม่า หลิง สู่	mǎlíng shǔ	potato	มันฝรั่ง
胡萝卜 หู หลัว โป	húluóbo	carrot	แครอท
菜花 ช่ายฮวา	càihuā	Cauliflower/ rape flower	ดอกกะหล่ำ
西葫芦 ซี หู หลู	xīhúlú	pumpkin; summer squash;Zucchini	1. ฟักทองสีเหลืองทอง(แบบที่ฝรั่งใช้กันในวันฮาโลวีน) 2. แตงชนิดหนึ่งคล้ายแตงร้าน
卷心菜 เจวี่ยน ซิน ช่าย	juǎn xīncài	cabbage	กะหล่ำปลี
辣椒 ล่าเจียว	làjiāo	hot pepper; chilli / Capsicum annuum	พริก
蒜 ซ่วน	suàn	garlic	กระเทียม
葱 ชง	cōng	spring onion	ต้นหอม
莴苣 วอจวี้	wōjù	Lactuca sativa	ผักกาด(ที่เอาไว้ทำผักกาดดอง)
香瓜 เซียงกวา	xiāng guā	muskmelon	แตงหอมหรือแตงหวาน
芹菜 ฉินช่าย	qíncài	celery	ผักคึ่นช่าย
韭菜 จิ่วช่าย	jiǔcài	chive	ผักกูไช่
萝卜 หลัวโป	luóbo	radish /  turnip	หัวไชเท้า
百里香 ป๋าย หลี่ เซียง	bǎilǐ xiāng	Thymus mongolicus	ต้นไม้พันธุ์เตี้ยใช้เป็นเครื่องเทศ
蘑菇 โหมว กู	mógū	mushroom	เห็ด
洋蓟 หยางจี้	yángjì	artichoke	พืชมีใบเป็นหนามจำพวกหนึ่งชึ่งหัวและดอกใช้ รับประทานได้
芽甘蓝 หยา กาน หลาน	yágān lán	Brussels sprouts	พืชคล้ายกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง
雪维菜 เสวี่ย เหวย ช่าย	xuěwéi cài	chervil	พืชตระกูลผักชีใบเรียวเล็ก
法国菜豆 ฝ่ากั๋ว ช่าย โต้ว	fǎguó càidòu	French bean	ถั่วฝรั่งเศส
甘蓝 กาน หลาน	gānlán	Brassica oleracea	ผักกะหล่ำ
欧芹 โอว ฉิน	ōuqín	parsley	ผักชีฝรั่ง
欧防风 โอว ฝาง เฟิง	ōufáng fēng	Pastinaca sativa	พืชตะกูลเดียวกันกับ    แครอท รับประทานราก
大黄 ไต้ฮวาง	dài huáng	Chinese rhubarb	โกฐน้ำเต้า:ลำต้นอ่อนกินได้ เป็นยาสมุนไพรใช้ทำเป็นยาระบายพร้อมกับยาขับเสมหะและเจริญอาหาร
块菌 คว่ายจวิน	kuàijūn	truffle, tuberous fungus, terfa, terfez	เห็ดโคน
豆瓣菜 โต้ว ป้านช่าย	dòubàn cài	Watercress/ Nasturtium officinale	แพงพวย:ใช้ทำผักสลัด